FEIJÃO TROPEIRO

uma paixão nacional num preparo todo especial.

INGREDIENTES

  • 500 g de feijão PONTOA vermelho ja cozido

  • 150 g de bacon picadinho

  • 250 g de linguiça calabresa picadinha

  • 1 xícara (café) de azeite

  • 2 cebolas picadinhas

  • 6 dentes de alho amassados

  • 1 cubo de caldo de bacon

  • 4 ovos fritos inteiros e picadinhos

  • cheiro-verde a gosto

  • 1 e 1/2 colher  de farinha de mandioca PONTOA crua

  • sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Coloque o azeite em uma panela e frite o bacon e a linguiça separadamente, depois reserve.

  2. Na mesma panela, frite a cebola e o alho, junte o feijão escorrido e o caldo de bacon.

  3. Junte novamente o bacon e a linguiça, acrescente a farinha de mandioca e os ovos fritos picadinhos.

  4. Acrescente bastante cheiro verde.

  5. Acerte o sal e a pimenta e está pronto para servir.